Bon dia a tots!
Sembla que el fred no acaba de marxar i la grip està trepitjant fort. Per tal de combatre els primers símptomes, vaig preparar una sopa de ceba que va enamorar el meu pare. És un plat d'origen francès i tradicionalment es serveix amb pa o pasta de full per sobre. Jo he preferit posar el pa dins la sopa, assemblant-se més a la manera austríaca de fer-la. És ben senzilla de fer, i menys mal, perquè veig a venir que l'hauré de repetir sovint!
Ingredients (4 persones):
-1'2 kilos de ceba (més o menys)
-Oli d'oliva
-2 litres de brou de pollastre
-Pa de pagès o rodó (1 tros per persona)
-2 grans d'all
1. Tallem la ceba ben fineta i la sofregim amb oli calent.
2. Mentres vigilem que no se'ns cremi, torrem el pa.
3. Quan la ceba estigui dorada, ho retirem del foc.
4. Posem el brou de pollastre al foc i hi afegim la ceba.
5. Quan el pa estigui llest, rasquem l'all al pa. Això va al gust personal, però no patiu si no us agrada l'all: la meva mare, que no el suporta, no el va notar.
Deu minuts abans de menjar-ho, hi afegim el pa i ho posem a escalfar. Ho servim, tradicionalment, en un bol. Us dono un parell de consells: podeu afegir-hi formatge rallat per donar-li un toc més personal i, si és un plat únic, coeu-hi un ou. Queda boníssim!
Animeu-vos a provar-la i a combatre l'època de grips! Bon profit!
Animeu-vos a provar-la i a combatre l'època de grips! Bon profit!
